Υλικά:
1 κιλό ζαρκάδι κομμένο σε μικρές μεριδούλες, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 φλυτζάνια λευκό κρασί, 1/2 του φλυτζανιού ελαιόλαδο, 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες χωρίς σπόρους, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο, 2 πρέζες μπαχάρι τριμμένο, 4 φλυτζάνια σάλτσα ψητού, 1 φλυτζάνι τριμμένη ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Παρασκευή:
Σε ευρύχωρο σκεύος, κάψτε το βούτυρο με το λάδι και ροδίστε καλά σε αυτό τα κομμάτια του ζαρκαδιού, σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λεμόνι και τα μπαχαρικά. Αλατοπιπερώστε και συνεχίστε το μαγείρεμα 5′.
Διαβάστε περισσότερα »
Πηγή
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου